Ψητό φύλλο (με λαχανικά)

Σακούλα ψητή ορεινή γεύση…. Για κάποιο λόγο δεν μου περνάει από το μυαλό να φτιάξω αυτή τη λιχουδιά στο αρχοντικό. Πάντα νιώθω σαν μια γεύση που τρώγεται στο ύπαιθρο….

Τώρα οι πιπεριές είναι φρέσκες, το σκόρδο είναι σωστό… Το κόλπο της γεύσης μου είναι να προσθέσω λαχανικά που είναι κοντά στο κρέας που ψήνεται στα μαλλιά και αυτά τα λαχανικά είναι ήπια εύγευστα…

Ενώ το κρέας είναι κομμένο σε κύβους, βράζεται σε χύτρα ταχύτητας για περίπου 5 λεπτά, και τα μαλλιά παίρνουν την πλήρη γεύση τους στο τηγάνι με το νερό τους. Το βούτυρο είναι απαραίτητο….

Ας προχωρήσουμε στη συνταγή μας:

Πάρτε το κρέας μας στη χύτρα ταχύτητας σας με 2,5 ποτήρια νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά.
Προσθέστε το βραστό νερό λίγο λίγο με μια κουτάλα στο κρέας που παίρνετε στο τηγάνι και το ψήνουμε κοντά στο ψήσιμο στο φύλλο (Κάντε το τεστ με το πιρούνι) (Βάζω το καπάκι στο φύλλο κατά διαστήματα, τσεκάρω το κρέας)

Συνεχίζουμε το τηγάνισμα προσθέτοντας βούτυρο και σκόρδο στο κρέας που απορροφά νερό. Όταν μαλακώσει το σκόρδο, προσθέστε τις πιπεριές ψιλοκομμένες.
Όταν μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε την πάπρικα, το θυμάρι και το αλάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά χωρίς να περιμένουμε.

Η προτίμησή μου είναι τηγανητές πατάτες… Μπορείτε επίσης να επιλέξετε πλιγούρι πιλάφι και τζατζίκι ή/και βοσκοπική σαλάτα.

Σου ταιριάζει και 1 διπλό γάλα λιονταριού…

με ευχαρίστηση

Ψητό φύλλο (με λαχανικά) Συνταγή με φωτογραφία