Πώς να φτιάξετε γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι γεμιστό;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη γέμιση, τηγανίζουμε ελαφρά τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι από τεφλόν με λίγο λάδι. Πλένουμε το ρύζι και στραγγίζουμε το νερό. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι από τεφλόν και τηγανίζουμε ελαφρά το ρύζι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, μαύρο πιπέρι, κανέλα, αλάτι, αμύγδαλα και σταφίδες και τα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε την εστία και αφήνουμε το νερό να στραγγίξει, αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά (Ψήνουμε το πιλάφι με λίγο νερό ώστε να μαγειρέψτε επίσης στο κοτόπουλο και στο δίσκο)
- Καπνίζουμε το κοτόπουλο, το πλένουμε καλά, στραγγίζουμε το νερό. Στη συνέχεια τρίψτε κάθε πλευρά με μισό λεμόνι. Ρίξτε αλάτι μέσα και έξω.
- Στη συνέχεια, γεμίστε το κοτόπουλο με το βρασμένο ρύζι όσο χρειάζεται. Καρφιτσώστε το μαζί με οδοντογλυφίδες από το μπούτι του κοτόπουλου.
- Το βάζουμε σε πυρίμαχη σακούλα φούρνου, το δένουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 60 λεπτά.
- Βγάζετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από τη σακούλα και το βάζετε στη μέση του δίσκου. Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας ντοματοπελτέ και απλώστε άφθονα στο κοτόπουλο με ένα πινέλο.
- Απλώνουμε το υπόλοιπο ρύζι γύρω από το κοτόπουλο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Καλή όρεξη.
Γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι Συνταγή με φωτογραφία
